Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch

Beim Schwenken des Glases zeigt sich bei diesem Weißwein eine perfekte Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Die erste Nase des Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige offenbart Aromen von Nashi-Birne, Mirabellen und Pfirsichen. Ergänzend zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets kommen Noten des Fass-Ausbaus hinzu, die noch intensivere fruchtig-balsamische Nuancen bieten.

Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Mit 2,7 Gramm Restzucker ist er in die Flasche gefüllt worden. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt, und dieser Italiener überzeugt selbstverständlich trotz seiner Trockenheit mit einer erstklassigen Balance. Ein Aroma braucht eben nicht zwangsläufig Zucker. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, besticht schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Noten begleitet, die von den von Silikatgestein dominierten Böden stammen.

Vinifikation des Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige von Elena Walch

Dieser ausgewogene Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Pinot Blanc hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben verwurzeln sich tief in Böden aus Silikatgestein. Nach der Lese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Dort werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks und in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige von Elena Walch

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise bei einer Temperatur zwischen 15 und 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Kohl-Rouladen oder Kürbis-Auflauf.

Auszeichnungen für den Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige von Elena Walch

Dieser Wein aus Alto Adige /Südtirol DOC überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von bekannten Wein-Journalisten mit 90 Punkten und mehr bewertet. Für den Jahrgang 2019 finden sich unter den Bewertungen beispielsweise:

• Guida essenziale ai Vini d´Italia 2016 – 93 Punkte
• Falstaff – 91 Punkte
• James Suckling – 92 Punkte
• Wine Enthusiast – 92 Punkte

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