Anemone Alghero Rosato - Sella & Mosca

Mit dem Anemone Alghero Rosato (ehemals S&M Rosé Alghero DOC) kommt ein erstklassiger Roséwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, kräftig rosérote Farbe. Am Gaumen startet der Anemone Alghero Rosato von Sella & Mosca wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus der Weinbauregion Sardinien, genauer gesagt aus Alghero DOC, begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sand und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Anemone Alghero Rosato - Sella & Mosca

Grundlage für den eleganten Anemone Alghero Rosato aus Sardinien sind Trauben aus den Rebsorten Cannonau und Sangiovese. In Sardinien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand, Kalkstein und Ton. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Anemone Alghero Rosato ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Anemone Alghero Rosato für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Anemone Alghero Rosato - Sella & Mosca

Dieser italienische Roséwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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