Les Jalets Rouge - Paul Jaboulet Aîné

Il Les Jalets Rouge di Paul Jaboulet Aîné, proveniente dalla Valle del Rodano, si presenta nel bicchiere con un colore viola brillante. Dopo la prima roteazione, questo vino rosso è caratterizzato da un'affascinante brillantezza che lo fa danzare agilmente nel bicchiere. Versato in un calice bordolese, questo vino rosso francese presenta aromi meravigliosamente complessi di mirtillo, mora, ribes nero e gelso, completati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato, il Les Jalets Rouge di Paul Jaboulet Aîné si apre meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. Leggero e sfaccettato, questo vino rosso carnoso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della Valle del Rodano, molto capace di maturare, affascina infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da calcare e roccia vulcanica.

Vinificazione del Les Jalets Rouge di Paul Jaboulet Aîné

L'elegante Les Jalets Rouge della Valle del Rodano è prodotto con uve Syrah. Le uve crescono in condizioni ottimali nella valle del Rodano. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di calcare e roccia vulcanica. Al momento della maturazione ottimale, le uve per Les Jalets Rouge vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima che il vino venga finalmente travasato in bottiglia. L'affinamento in botte è seguito da un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli alimentari per il Les Jalets Rouge di Paul Jaboulet Aîné

Questo vino rosso francese si gusta al meglio a una temperatura temperata di 15 - 18°C. È perfetto come vino di accompagnamento per il pollo brasato al vino rosso, l'ossobuco o il boeuf bourguignon.

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