Les Jalets Rouge - Paul Jaboulet Aîné

Der Les Jalets Rouge von Paul Jaboulet Aîné aus dem Rhône-Tal zeigt im Glas eine brillante, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine faszinierende Brillanz, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. Serviert in einem Bordeauxglas, entfaltet dieser französische Rotwein herrlich komplexe Aromen nach Heidelbeere, Brombeere, Schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Am Gaumen präsentiert sich der Les Jalets Rouge von Paul Jaboulet Aîné wunderbar aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Leichtfüßig und vielschichtig zeigt sich dieser fleischige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses äußerst reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Rhône beeindruckt mit einem nachhaltigen Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den Böden mit Kalkstein und Vulkangestein stammen.

Vinifikation des Les Jalets Rouge von Paul Jaboulet Aîné

Die Basis für den eleganten Les Jalets Rouge aus dem Rhône-Tal bilden Trauben der Rebsorte Syrah. Diese Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Rhône-Tal. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Vulkangestein. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Les Jalets Rouge ausschließlich per Hand geerntet, wobei auf den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen verzichtet wird. Nach der Weinlese erfolgen die schnelle Verarbeitung in der Kellerei, wo die Trauben sortiert und vorsichtig zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Die Fassreifung wird durch eine lange Flaschenlagerung ergänzt, wodurch sich die Komplexität dieses Rotweins weiter erhöht.

Speiseempfehlung für den Les Jalets Rouge von Paul Jaboulet Aîné

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte vorzugsweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Ossobuco oder Boeuf Bourguignon.

• Weitere Produkte von Paul Jaboulet Aîné