Cremant Du Jura Blanc Brut - Domaine La Croisée Comtoise

Il Crémant Du Jura Blanc Brut della regione vinicola del Giura si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso chiaro. Il perlage di questo spumante si mostra nel bicchiere molto fine e straordinariamente persistente. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, in questo spumante si percepisce un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il primo naso del Crémant Du Jura Blanc Brut presenta note di brioche, pesche e mela verde. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato la texture di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Il finale di questo spumante della regione vinicola del Giura convince infine con un bel riverbero aromatico.

Vinificazione del Domaine La Croisée Comtoise Crémant Du Jura Blanc Brut

La base del bilanciato Crémant Du Jura Blanc Brut del Giura sono uve delle varietà Savagnin Blanc, Chardonnay e Pinot Noir. Il Crémant Du Jura Blanc Brut è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. L’evoluzione delle uve per questo vino da Savagnin Blanc, Chardonnay e Pinot Noir è influenzata in misura non trascurabile dal clima della regione di coltivazione. Nel Giura le uve maturano in un clima piuttosto fresco, il che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e omogenei e in un grado zuccherino del mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia le uve vengono portate rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Crémant Du Jura Blanc Brut di Domaine La Croisée Comtoise

Gustate questo spumante dalla Francia idealmente ben freddo, a 5 - 7°C, come accompagnamento a verdure al wok con pesce, insalata di asparagi con quinoa o trota arrosto con zenzero e pera.

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