Brut Premier Cru Réserve Cuvée - Desruets Joseph

Il Brut Premier Cru Réserve Cuvée dalla regione vitivinicola della Champagne si presenta nel calice in un luminoso rosso chiaro. Il perlage di questo Champagne risplende nel bicchiere estremamente fine, elegante e persistente. Dopo il primo roteare, in questo spumante si percepisce un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il primo naso del Brut Premier Cru Réserve Cuvée rivela note di mela verde, limone e brioche. Alle sfumature fruttate del bouquet si aggiungono note di ginestra.

Al palato, la texture di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Nel finale, questo vino della regione della Champagne entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di pesca e mela verde. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dovute ai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Brut Premier Cru Réserve Cuvée di Desruets Joseph

Questo spumante equilibrato dalla Francia è vinificato a partire dai vitigni Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali in Champagne. Qui le viti affondano le loro radici in profondi terreni di argilla e calcare. Il Brut Premier Cru Réserve Cuvée è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un’influenza molto importante sulla maturazione delle uve è inoltre il fatto che Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir prosperano sotto l’influsso di un clima piuttosto fresco. Questo si traduce, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e omogenei e in un tenore alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per Desruets Joseph Brut Premier Cru Réserve Cuvée

Gustate questo Champagne francese al meglio ben raffreddato a 5 - 7°C come vino di accompagnamento a trota arrosto con zenzero e pera, insalata di indivia fruttata o insalata di asparagi con quinoa.

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