Brut Grande Reserve - Casters Louis

Il Brut Grande Reserve di Casters Louis dalla Champagne mostra, nel bicchiere roteato, un colore giallo dorato brillante. Il perlage di questo Champagne si presenta nel bicchiere straordinariamente fine, elegante e persistente. Agitando il bicchiere si può percepire in questo spumante un equilibrio senza precedenti, poiché non appare sulle pareti del bicchiere né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere questo Champagne di Casters Louis rivela aromi di mela verde, brioche, pesche e limoni, completati da ginestra. Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Nel finale, questo spumante della regione vinicola della Champagne entusiasma infine con una bella lunghezza. Ritornano nuovamente sentori di pesca e limone. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai suoli dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Brut Grande Reserve di Casters Louis

La base del Brut Grande Reserve equilibrato dalla Champagne sono uve del vitigno Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali in Champagne. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di argilla e calcare. Il Brut Grande Reserve è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione dell’uva per questo vino da Chardonnay è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. In Champagne le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, il che si traduce, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un grado zuccherino del mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. In seguito avviene la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Brut Grande Reserve di Casters Louis

Questo spumante francese andrebbe gustato al meglio ben raffreddato, a 5 - 7°C. È il compagno perfetto per insalata di asparagi con quinoa, verdure al wok con pesce o trota fritta con pera allo zenzero.

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