Brut Selection - Casters Louis

Il Brut Selection dalla regione vitivinicola della Champagne si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso chiaro. Il perlage di questo spumante brilla nel calice straordinariamente fine, elegante e persistente. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce in questo spumante un equilibrio perfetto, poiché non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Versato in un flute, questo spumante del Vecchio Mondo mostra meravigliosamente aristocratici e complessi aromi di lampone, limone, pompelmo e brioche, arrotondati da cinorrodo.

Al palato, la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola della Champagne, più precisamente della Champagne, convince infine con un bel ricordo persistente. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Brut Selection di Casters Louis

Il ben equilibrato Brut Selection dalla Francia è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Pinot Noir. In Champagne le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. È del tutto evidente che il Brut Selection è determinato anche da fattori climatici e stilistici della Champagne. Questo francese può a buon diritto essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente aristocratico e complesso. La maturazione delle uve per questo vino da Pinot Noir è influenzata in misura molto elevata dal clima della regione di coltivazione. In Champagne le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, il che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un grado zuccherino del mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Segue quindi la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per Casters Louis Brut Selection

Questo francese dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente a spaghetti con pesto di yogurt e menta, insalata di asparagi con quinoa o insalata di verdure con barbabietola rossa.

• Altri prodotti di Casters Louis