Côte de Nuits Villages AOC - Joseph Drouhin

Nel bicchiere, il Côte de Nuits Villages della casa Joseph Drouhin mostra un colore rosso chiaro brillente. Tenuto leggermente in diagonale, si può notare un passaggio del colore del vino verso il rosso granato ai bordi. Dopo il primo movimento, si può percepire un'ottima equilibrio in questo vino rosso, poiché non si manifesta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Al naso, questo vino rosso Joseph Drouhin presenta una varietà di prugne, susine, amarene e ciliegie nere. Come se non fosse già impressionante, si uniscono anche note di fave di cacao, tè nero e vaniglia.

Questo rosso di Joseph Drouhin è una buona scelta per tutti gli amanti del vino che preferiscono una versione secca. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, ma rotondo e morbido. Al palato, la texture di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente setosa e carnosa. Nel finale, questo vino rosso invecchiabile della regione vinicola della Borgogna sorprende infine con una bella lunghezza. Si ripresentano nuovamente accenni di prugna e amarena. Nel retrogusto si uniscono anche note minerali dei terreni dominati da marna e argilla.

Vinificazione del Côte de Nuits Villages di Joseph Drouhin

Questo vino pone chiaramente l'accento su un solo vitigno, e cioè il Pinot Noir. Per questo meravigliosamente bilanciato vino monovitigno di Joseph Drouhin sono state raccolte solo uve di prima qualità. In Borgogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e marna. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione a temperature controllate. Dopo la fermentazione, si procede con un invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici per il Côte de Nuits Villages di Joseph Drouhin

Godetevi questo vino rosso dalla Francia idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C in accompagnamento a Boeuf Bourguignon, Ossobuco o peperoni ripieni.

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