Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

Il potente Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors, nato dalla mano di Jean-Luc Baldès, scorre nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in archetti marcati sul vetro. Nel bicchiere questo rosso di Jean-Luc Baldès sprigiona aromi di mirtilli, more, gigli, lillà e prugne, completati da cannella, cioccolato fondente e scatola di sigari. Il Jean-Luc Baldès Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino nel segmento dei grandi cru. Il finale di questo giovane rosso proveniente dalla regione vinicola del Sud-Ouest, più precisamente da Cahors, entusiasma infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors di Jean-Luc Baldès

Il potente Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors dalla Francia è un uvaggio ottenuto dai vitigni Malbec, Merlot e Tannat. Il Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Quando è assicurata la perfetta maturazione fisiologica, le uve destinate al Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese. Dopo la finitura del vino, il Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamento gastronomico per il Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors di Jean-Luc Baldès

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura compresa tra 15 e 18°C. Si presta perfettamente come vino da accompagnamento a petto d’anatra con taccole, boeuf bourguignon o punta di vitello con fagioli e pomodori.

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