Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

Nel bicchiere il Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum, firmato Château des Jacques, offre un colore rosso chiaro intenso. Se gli si concede un po’ d’aria nel bicchiere facendolo roteare, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate archette sul bordo del bicchiere. Al naso questo vino rosso di Château des Jacques presenta una varietà di more e ribes nero. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come il cioccolato.

Al palato il Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum di Château des Jacques esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso potente si distingue per una trama incredibilmente densa. Nel finale, questo vino, che si presta bene all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del Beaujolais entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono richiami al ribes nero e alla mora.

Vinificazione del Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum di Château des Jacques

Il potente Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum dalla Francia è un vino monovarietale, vinificato dal vitigno Gamay. Naturalmente il Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum è caratterizzato anche dai fattori climatici e stilistici di Moulin-à-Vent. Questo francese può essere definito, nel miglior senso del termine, un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente incisivo. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. In seguito avviene la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum viene affinato per altri 10 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum di Château des Jacques

Questo francese va gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pasta con polpettine di salsiccia, gratin di spinaci alle mandorle o involtini di cavolo.

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