Grand Cru Saint-Emilion AOC - Château Rozier

Con il Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru nel bicchiere arriva un vino rosso di primissima classe. Esso offre un colore meravigliosamente denso, rosso porpora. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il vino nel calice, questo rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti sul bordo del bicchiere. Il naso di questo vino rosso del Bordeaux convince con aromi di susina, amarena, mora e prugna. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 1,3 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetta naturalmente da un vino di questa fascia di prezzo, questo francese incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto, infatti, non necessita per forza di molto zucchero residuo. Questo vino rosso setoso e denso si presenta al palato potente e complesso. Grazie alla sua acidità di frutta vitale, il Saint-Emilion Grand Cru si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso da invecchiamento della regione vinicola di Bordeaux entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente sentori di gelso e ribes nero. Nel retrogusto si aggiungono poi note minerali dei terreni dominati da ghiaia e marna.

Vinificazione del Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru

Il potente Saint-Emilion Grand Cru dalla Francia è un assemblaggio ottenuto dai vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Bordeaux. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni di sabbia, calcare, argilla, ghiaia e marna. Straordinario nella genesi di questo vino di punta di Château Rozier è il fatto che le uve a Saint-Émilion Grand Cru (FR) crescono su terrazze in pietra. Questa forma tradizionale di gestione del vigneto è purtroppo molto impegnativa e quindi ormai rara. Naturalmente il Saint-Emilion Grand Cru è determinato anche dai fattori climatici e stilistici di Saint-Émilion Grand Cru. Questo francese può, in senso letterale, essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente nobile. La maturazione dell’uva destinata a questo vino da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot è influenzata in larga misura dal clima della regione di coltivazione. A Bordeaux le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, il che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso del mosto piuttosto moderato. Le uve per questo vino rosso francese vengono raccolte esclusivamente a mano, una volta assicurata la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il vino affina per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Saint-Emilion Grand Cru di Château Rozier

Gustate questo vino rosso francese al meglio alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a pollo brasato nel vino rosso, pollo al limone e peperoncino con bulgur o fagottini di feta al forno.

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