Chateau Portal - Herpe Paul

Lo Chateau Portal, creato da Herpe Paul del Languedoc-Roussillon, offre nel calice roteato un colore intenso, rosso porpora. Versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo mostra magnifici aromi espressivi di violetta e lampone, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Lo Herpe Paul Chateau Portal si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o magro, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Potente e complesso, questo vino rosso carnoso e setoso si presenta al palato. Nel finale questo vino della regione vinicola Languedoc-Roussillon conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di lampone e violetta. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione dello Herpe Paul Chateau Portal

Il potente Chateau Portal dalla Francia è un assemblaggio vinificato dalle varietà Carignan, Grenache e Syrah. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Languedoc-Roussillon. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui sono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per lo Chateau Portal di Herpe Paul

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È il compagno perfetto per pollo brasato al vino rosso, stufato di agnello con ceci e fichi secchi o fegato di vitello saltato in padella con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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