Castillo De Enguera Reserva Valencia DO 1,5 l Magnum - Enguera

Il Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum di Enguera, dalla regione di Valencia, mostra nel calice un colore rosso rubino intenso. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate arche sul vetro. Al naso questo rosso di Enguera presenta note di prugna in grande varietà. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come cannella e note minerali.

Questo vino spagnolo entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 0,6 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di fascia alta, questo spagnolo affascina, nonostante la sua spiccata secchezza, con una finezza di equilibrio. Il gusto non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato questo vino rosso potente si distingue per una tessitura incredibilmente vellutata. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale questo giovane vino rosso della regione vinicola di Valencia conquista infine con una notevole persistenza, in cui tornano a farsi sentire accenni di prugna.

Vinificazione del Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum

La base per il Cuvée Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum, di prim’ordine e meravigliosamente potente, firmato Enguera, è costituita da uve Monastrell, Syrah e Tempranillo. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum, prodotto secondo principi biologici, viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum

Gustate questo vino rosso biologico spagnolo idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C, come accompagnamento a sformato di zucca, spaghetti con salsa di pomodoro e capperi o padellata di patate con salmone.

• Altri prodotti di Bodegas Enguera