Castillo De Enguera Reserva Valencia DO 1,5 l Magnum - Enguera

Der Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum von Enguera aus Valencia zeigt im Weinglas eine dichte, rubinrote Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Enguera Rotwein allerlei Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Zimt und mineralisch hinzu.

Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valencia schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume.

Vinifikation des Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum von Enguera sind Monastrell, Syrah und Tempranillo Trauben. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der biologisch erzeugte Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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