Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad - Weingut Hammel

Il Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad firmato Weingut Hammel del Palatinato presenta nel calice un colore denso, rosso porpora. Nel bicchiere questo vino rosso di Weingut Hammel svela aromi di prugne, completati da cannella, ribes nero e chiodi di garofano. Il Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo rosso non appare mai grossolano o scarno, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo vino rosso potente si distingue per una texture straordinariamente cremosa. Grazie all’acidità di frutta moderata, il Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad lusinga con una sensazione al palato gradevole, senza rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale questo vino, che si presta bene all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del Palatinato entusiasma infine con una buona persistenza. Tornano nuovamente sentori di prugna. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati da löss e argilla.

Vinificazione del Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad di Weingut Hammel

Il potente Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad dalla Germania è un vino monovitigno, ottenuto dal vitigno Cabernet Sauvignon. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in terreni di argilla e löss. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina, dove vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 24 mesi in tonneau da 900 l di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad

Questo vino rosso della Germania andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a ragù di agnello con ceci e fichi secchi, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche o sformato di vitello e cipolle.

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