Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad - Weingut Hammel

Der Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad aus der Feder von Weingut Hammel aus der Pfalz präsentiert im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Weingut Hammel Aromen von Pflaumen, ergänzt um Zimt, Schwarzer Johannisbeere und Gewürznelken. Der Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein cremige Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion die Pfalz schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad von Weingut Hammel

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Lössboden. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 24 Monate in 900 l Tonneau aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad

Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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