Bundschuh Muskateller halbtrocken - Emil Bauer

Il Bundschuh Muskateller di Emil Bauer dalla Pfalz offre nel bicchiere un colore giallo brillante e chiaro. Questo vino tedesco monovarietale presenta nel bicchiere note espressive di caprifoglio, citronella, lime e fiori d'arancio. Si uniscono accenni di altri frutti.

Leggero e complesso, questo vino bianco leggero si presenta al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola Pfalz sorprende infine per la sua notevole lunghezza. Torna a farsi sentire un accenno di ribes bianco e fiori d'arancio. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati da calcare e loess.

Vinificazione del Bundschuh Muskateller di Emil Bauer

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su un'unica varietà, ovvero il Muskateller. Per questo vino straordinariamente elegante e monovarietale di Emil Bauer sono state raccolte solo uve di alta qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, calcare e loess. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Bundschuh Muskateller vengono raccolte in modo particolarmente rapido e durante le ore più fresche del giorno per preservare i loro aromi. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere finalmente travasato.

Abbinamento gastronomico con il Bundschuh Muskateller di Emil Bauer

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente a curry piccante con agnello, cipolle rosse farcite con couscous e albicocche o gratin di spinaci con mandorle.

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