Bundschuh Muskateller halbtrocken - Emil Bauer

Der Bundschuh Muskateller von Emil Bauer aus der Pfalz präsentiert im Glas eine brillante, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas ausdrucksstarke Aromen von Geißblatt, Zitronengras, Limetten und Orangeblüte. Ergänzt wird das Ganze durch Anklänge weiterer Früchte.

Leicht und komplex entfaltet sich dieser weiße Wein am Gaumen. Der Abgang dieses Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz überzeugt schließlich mit bemerkenswerter Länge. Auch hier treten wieder Anklänge von Weißer Johannisbeere und Orangeblüte hervor. Im Nachklang gesellen sich mineralische Noten der von Kalkstein und Löss geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Bundschuh Muskateller von Emil Bauer

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte, nämlich dem Muskateller. Für diesen besonders eleganten reinsortigen Wein von Emil Bauer wurde ausschließlich bestes Lesegut ausgewählt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss treiben. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Bundschuh Muskateller schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Emil Bauer Bundschuh Muskateller

Dieser deutsche Weißwein sollte optimal bei 5 - 7°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigem Curry mit Lamm, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder Spinatgratin mit Mandeln.

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