Brut Dosaggio Zero Cuvée A - Mola

Il Brut Dosaggio Zero Cuvée A della regione vinicola Toscana si presenta nel bicchiere in un brillante giallo dorato. Il perlage di questo spumante si mostra nel bicchiere. Il bouquet di questo spumante toscano convince con aromi di rosa e pera. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono note minerali.

Al palato questo spumante equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente croccante, leggera e cremosa. Il finale di questo vino della regione vinicola Toscana entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di pera e rosa. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione del Brut Dosaggio Zero Cuvée A di Mola

La base del ben equilibrato Brut Dosaggio Zero Cuvée A dalla Toscana è costituita da uve del vitigno Aleatico. Le uve crescono in condizioni ottimali in Toscana. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di origine vulcanica. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina, dove sono selezionate e pigiate con cura. Segue poi la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, il successivo affinamento avviene secondo il metodo Charmat. Successivamente il Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A affina per 4 mesi sui lieviti totali.

Abbinamento gastronomico per Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A

Questo spumante italiano andrebbe gustato molto ben raffreddato, a 5 - 7 °C. Si abbina perfettamente ad un’insalata di asparagi con quinoa, spaghetti con pesto di yogurt e menta oppure verdure al wok con pesce.

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