Bergerac Rouge AOC - Château La Salagre

Nel bicchiere, il Bergerac Rouge biologico del Château La Salagre mostra un colore purpureo denso. Il bouquet di questo vino rosso del Sud Ovest è convincente con sentori di sambuco. Se approfondiamo ulteriormente l'aromaticità, si aggiungono mirtilli e note minerali.

Al palato, il Bergerac Rouge del Château La Salagre inizia in modo piacevole, aromatico, fruttato e bilanciato. Alcuni vini sono dichiarati secchi in etichetta, altri lo sono davvero. Questo vino rosso appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con solo 0,4 g di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso potente si distingue per una consistenza incredibilmente setosa. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Bergerac Rouge si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola Sud-Ovest, per la precisione da Bergerac, conquista infine con un bellissimo retrogusto.

Vinificazione del Château La Salagre Bergerac Rouge

Alla base del potente Bergerac Rouge dalla Francia ci sono uve delle varietà Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo la raccolta a mano, le uve vengono immediatamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. La fermentazione è seguita da un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Bergerac Rouge del Château La Salagre

Questo francese dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a peperoni ripieni, petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o pollo brasato nel vino rosso.

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