Alaric Corbières Rouge Aop - Baronne

L’Alaric Corbières Rouge AOP, affinato in botte e proveniente dalla regione vitivinicola del Languedoc, si presenta nel calice con un fitto rosso porpora. Al bordo si nota inoltre una sfumatura che vira al granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in marcate archetti sul vetro. Nel calice questo rosso di Baronne sprigiona aromi di more di gelso, more, ribes nero e mirtilli, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate. Al palato l’Alaric Corbières Rouge AOP di Baronne si apre meravigliosamente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. Al gusto, la tessitura di questo rosso potente risulta splendidamente vellutata. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, l’Alaric Corbières Rouge AOP accarezza il palato con una sensazione morbida, senza rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione del Languedoc conquista infine con una bella persistenza, in cui tornano echi di mirtillo e mora.

Vinificazione dell’Alaric Corbières Rouge AOP di Baronne

La base della cuvée Alaric Corbières Rouge AOP di Baronne, di prima classe e meravigliosamente vigorosa, è costituita da uve Carignan, Grenache e Syrah. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina, dove sono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine, l’Alaric Corbières Rouge AOP, prodotto secondo criteri biologici, viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere. Dopo il completamento del vino, l’Alaric Corbières Rouge AOP viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per l’Alaric Corbières Rouge AOP di Baronne

Gustate questo vino rosso vegano francese al meglio servito alla temperatura di 15 - 18 °C come accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, peperoni ripieni o petto d’anatra con taccole.

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