Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs - Allendorf

Il raffinato Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs della cantina Allendorf scivola nel calice con un luminoso giallo chiaro. Al naso questo vino bianco di Allendorf mostra note di frutto della passione, pesche e ananas.

L’Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs conquista con il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 4,8 grammi di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo vino tedesco, nonostante tutta la sua secchezza, entusiasma naturalmente con la sua finissima armonia. Un gusto eccellente non richiede necessariamente zucchero. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente leggera. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs appare al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale questo vino, molto adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del Rheingau conquista infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente sentori di ananas e pesca. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e löss.

Vinificazione dell’Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Questo vino bianco punta chiaramente su un solo vitigno, il Riesling. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Allendorf sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Nel Rheingau le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e löss. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in anfora e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per l’Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Questo vino bianco della Germania andrebbe gustato ben raffreddato a 8 - 10°C. Si adatta perfettamente come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, insalata di indivia alla frutta o insalata di verdure con barbabietola rossa.

• Altri prodotti di Fritz Allendorf