Riesling trocken - Allendorf

Il Riesling della regione vitivinicola del Rheingau si presenta nel bicchiere in un giallo paglierino brillante. Nel bicchiere questo vino bianco di Allendorf rivela aromi di mela verde, pesca e limone, completati da note minerali. L’Allendorf Riesling si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco leggero si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Riesling si rivela al palato splendidamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola del Rheingau convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati da argilla e loess.

Vinificazione del Riesling di Allendorf

La base per il bilanciato Riesling dalla Germania sono uve del vitigno Riesling. Nel Rheingau le viti che forniscono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e loess. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Allendorf Riesling

Gustate al meglio questo vino bianco tedesco ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a un’insalata di indivia fruttata, a una omelette con salmone e finocchio o a verdure saltate nel wok con pesce.

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