Chardonnay trocken - Allendorf

Lo Chardonnay di Allendorf dal Rheingau si presenta nel calice con un colore giallo dorato brillante. Al naso questo vino bianco di Allendorf offre un ventaglio di albicocche, pesche, mele mature e pompelmo.

Al palato lo Chardonnay di Allendorf si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Nonostante il suo carattere secco al gusto, questo vino bianco incanta con una fine morbidezza e un elegante residuo zuccherino perfettamente integrato. Sulla lingua questo vino bianco equilibrato si distingue per una tessitura estremamente leggera. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, lo Chardonnay si presenta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola del Rheingau convince infine con un bel riverbero. La persistenza è inoltre accompagnata da sfaccettature minerali dei terreni dominati da loess e argilla.

Vinificazione dello Chardonnay di Allendorf

La base del bilanciato Chardonnay dalla Germania sono uve della varietà Chardonnay. Nel Rheingau le viti da cui provengono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e loess. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per lo Chardonnay di Allendorf

Godetevi questo vino bianco della Germania idealmente ben fresco a 8 - 10°C come vino di accompagnamento a trota fritta con zenzero e pera, insalata di indivia alla frutta o insalata di asparagi con quinoa.

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