Weißer Burgunder trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel

Il Weißer Burgunder tagein.tagaus della Weingut Faubel del Palatinato mostra, nel bicchiere roteato, un colore giallo chiaro e brillante. Il bouquet di questo vino bianco del Palatinato seduce con sfumature di ananas. Approfondendo l’analisi aromatica, si aggiungono agrumi e basilico.

Il Weißer Burgunder tagein.tagaus della Weingut Faubel si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o scarno, bensì rotondo e vellutato. Al palato la texture di questo equilibrato vino bianco risulta meravigliosamente leggera. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Weißer Burgunder tagein.tagaus si rivela al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione del Palatinato entusiasma infine con una buona persistenza. Riappaiono note di ananas. Nel retrogusto si aggiungono ancora sentori minerali dovuti ai terreni dominati dal loess.

Vinificazione del Weißer Burgunder tagein.tagaus della Weingut Faubel

La base del bilanciato Weißer Burgunder tagein.tagaus dal Palatinato sono uve del vitigno Pinot Bianco. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di loess. Quando è assicurata la perfetta maturità fisiologica, le uve per il Weißer Burgunder tagein.tagaus vengono raccolte molto rapidamente e nel momento più fresco possibile della giornata per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con cura. In seguito ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Weißer Burgunder tagein.tagaus della Weingut Faubel

Questo vino tedesco andrebbe gustato ben refrigerato, a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a trota arrosto con zenzero e pera, curry di pesce al cocco e lime o un’insalata di indivia alla frutta.

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