Riesling trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel

Nel bicchiere il Riesling tagein.tagaus, prodotto in versione vegana dalla cantina Weingut Faubel, rivela un colore giallo chiaro brillante. Il primo naso del Riesling tagein.tagaus accarezza con sfumature di albicocca. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono mandorla e mandarino.

Al palato il Riesling tagein.tagaus di Weingut Faubel si apre in modo meravigliosamente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. Sulla lingua questo vino bianco equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente leggera. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Riesling tagein.tagaus si presenta al palato impressionante, fresco e vivace. Nel finale questo vino bianco giovane della regione Pfalz entusiasma infine con una buona persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di albicocca. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Riesling tagein.tagaus di Weingut Faubel

Il Riesling tagein.tagaus equilibrato dalla Germania è un vino monovitigno, vinificato in modo vegano dal vitigno Riesling. In Pfalz le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni sabbiosi. Al momento della maturazione ottimale le uve per il Riesling tagein.tagaus vengono raccolte particolarmente in fretta e nel momento più fresco possibile della giornata per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia gli acini vengono rapidamente portati in pressa. Qui vengono selezionati e aperti con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Riesling tagein.tagaus di Weingut Faubel

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a spaghetti con pesto di yogurt e menta, verdure al wok con pesce o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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