Maikammer Weißer Burgunder - Weingut Faubel

Il Maikammer Weißer Burgunder elegante della Weingut Faubel scorre nel bicchiere con un giallo pallido brillante. Nel bicchiere, questo vino bianco della Weingut Faubel mostra aromi di mirabelle, litchi e limoni, completati da ulteriori sfumature fruttate. Il Maikammer Weißer Burgunder della Weingut Faubel colpisce per il suo profilo gustativo schiettamente secco. È stato imbottigliato con 6 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, nonostante tutta la sua secchezza, incanta questo vino tedesco con una finezza perfettamente equilibrata. Il gusto non necessita necessariamente di zucchero. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco leggero e croccante si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Maikammer Weißer Burgunder si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino della regione del Palatinato entusiasma infine con una buona persistenza. Si ritrovano nuovamente richiami alla mirabella e al limone. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati da calcare e loess.

Vinificazione del Maikammer Weißer Burgunder della Weingut Faubel

Questo vino pone l’accento chiaramente su un vitigno, il Weißburgunder (Pinot Bianco). Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato della Weingut Faubel sono state utilizzate solo uve impeccabili. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e loess. Dopo la raccolta manuale, gli acini d’uva vengono portati rapidamente nella pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Maikammer Weißer Burgunder può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Maikammer Weißer Burgunder della Weingut Faubel

Questo vino bianco tedesco si abbina perfettamente a spaghetti con pesto allo yogurt e menta, insalata di asparagi con quinoa o verdure al wok con pesce.

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