Vi De Vila De Porrera - Cims De Porrera

Il Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera è un vino rosso di prima classe. Rivela un colore rosso cremisi meravigliosamente denso, con una transizione cromatica verso il rosso granato. Dopo la prima roteazione, questo vino rosso rivela un'elevata viscosità, che si manifesta in finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Versato idealmente in un calice bordolese, questo vino rosso del Vecchio Mondo presenta aromi meravigliosamente espressivi di mirtillo, mora, gelso e ribes nero, arrotondati da spezie orientali, spezie di pan di zenzero e tè nero, che derivano dall'invecchiamento in botti di legno.

Questo vino delizia con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 1,1 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino, questo spagnolo incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Questo vino rosso denso si presenta al palato corposo e complesso. Grazie alla sua concisa acidità fruttata, il Vi De Vila De Porrera è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola della Catalogna delizia con la sua straordinaria lunghezza. Ancora una volta, compaiono note di gelso e mora.

Vinificazione del Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera

Questo potente vino rosso spagnolo è prodotto con i vitigni Carignan e Garnacha. Naturalmente, il Vi De Vila De Porrera non è definito solo dal terreno del Priorat DOQ. Questo vino spagnolo può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Gli acini di questo vino rosso spagnolo vengono raccolti esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la raccolta a mano, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e spezzettate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il Vi De Vila De Porrera viene affinato per altri 24 mesi in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Vi De Vila De Porrera di Cims De Porrera

Questo vino spagnolo si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto come vino di accompagnamento per il petto d'oca con cavolo rosso rosolato e maggiorana, per il fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico o per il couscous di verdure con tortino di manzo.

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