Vi De Vila De Porrera - Cims De Porrera

Der Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera präsentiert sich als ausgezeichneter Rotwein in dem geschwenkten Glas. Seine wunderbar dichte, purpurrote Farbe wird durch einen farblichen Übergang zum granatroten Ton ergänzt. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, sichtbar in den Kirchenfenstern am Glasrand. Idealerweise in ein Bordeauxglas eingeschenkt, entfaltet dieser Wein aus der Alten Welt herrlich kräftige Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch orientalische Gewürze, Lebkuchen-Gewürz und schwarzen Tee, die seinen Holzfassausbau prägen.

Dieser Wein beeindruckt durch seine elegant trockene Geschmacksnote. Mit lediglich 1,1 Gramm Restzucker kommt er in die Flasche. Wie es bei einem Wein zu erwarten ist, begeistert dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt tatsächlich nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein druckvoll und komplex. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure wirkt der Vi De Vila De Porrera am Gaumen besonders frisch und lebhaft. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Maulbeere und Brombeere erkennbar sind.

Vinifikation des Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Carignan und Garnacha vinifiziert. Natürlich wird der Vi De Vila De Porrera auch durch mehr beeinflusst als nur den Boden des Priorat DOQ. Dieser Spanier ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Wein der Alten Welt, der sich überaus eindrucksvoll präsentiert. Die Trauben für diesen Rotwein aus Spanien werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben schnell in das Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Vi De Vila De Porrera noch 24 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Vi De Vila De Porrera von Cims De Porrera

Dieser Spanier sollte optimal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

• Weitere Produkte von Cims de Porrera