Ursprung trocken 1,5 l Magnum - Markus Schneider

Non a caso il vino “Ursprung trocken” di Markus Schneider si chiama così. Questo vino rosso di Ellerstadt porta in bottiglia, con il Portugieser e classici internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot, due componenti che hanno caratterizzato l’opera di Markus Schneider sin dall’inizio: in primo luogo le vecchie viti di Portugieser della tenuta, in secondo luogo l’amore per le varietà a bacca rossa francesi.

L’Ursprung di Schneider si presenta nel bicchiere con un colore rosso porpora e riflessi rubino. Il bouquet mostra inizialmente soprattutto mora, ribes nero e un po’ di sambuco. Si aggiungono infine note erbacee e richiami di sottobosco, nonché un accenno di cioccolato.

Al palato lo Schneider Ursprung è meravigliosamente vellutato, succoso e rotondo. Tannini e acidità della frutta si subordinano chiaramente all’aromatica fruttata e si armonizzano con grande precisione. Anche il finale è lungo e sfaccettato.

Vinificazione dell’Ursprung trocken di Schneider

Le uve per l’Ursprung provengono dalla grande zona Feuerberg, il cui suolo è dominato soprattutto da ghiaia, sabbia e ghiaietto. Dopo la vendemmia, a seconda dell’annata, le uve di Cabernet Sauvignon, Merlot e Portugieser, in diverse proporzioni, vengono fermentate per 2–4 settimane in fermentatori per vino rosso. Successivamente lo Schneider Ursprung viene travasato senza chiarifica e affinato per tre quarti in serbatoi d’acciaio e per un quarto in barrique francesi usate.

Abbinamento gastronomico per il Markus Schneider Ursprung

Godetevi questa raffinata cuvée di vino rosso del Palatinato con piatti di carne scura come cosciotto d’agnello o arrosto di manzo, con bistecche di manzo o semplicemente da solo.

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