Tertiär Chardonnay Weissburgunder - Weingut Wageck

Il Tertiär Chardonnay Weissburgunder della cantina Wageck, nella regione vitivinicola tedesca di Pfalz, è una cuvée di vino bianco fondente, minerale e armoniosa. 

Nel bicchiere, questo vino brilla in un attraente giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Il bouquet espressivo è dominato da frutti esotici, in particolare ananas, melone e mango. Perfettamente sostenuto da note minerali. Al palato, questo vino bianco tedesco convince, oltre che per la sua mineralità, per la sua consistenza meravigliosamente fondente che si armonizza perfettamente con il corpo succoso. Grazie al Pinot Bianco, questo vino ottiene un tocco di freschezza nel finale. 

Vinificazione dello Chardonnay Weissburgunder Wageck Terziario 

Le parcelle di Chardonnay si trovano a Bissersheim, nel Goldberg, quelle di Pinot Bianco nel sito di Burgweg, a Großkarlbach. Dalla metà alla fine di settembre, le uve vengono accuratamente raccolte a mano in tini. 

Non appena le uve arrivano alla cantina Wageck, vengono vinificate separatamente. Ogni uva rimane in ammostatura per 6 ore e viene fatta fermentare al fresco in vasche di acciaio inox. il 20% di questa cuvée di vino bianco è fermentato spontaneamente in legno. Solo poco prima dell'imbottigliamento, questo vino bianco viene nuovamente messo a cuvée. 

Consigli alimentari per Wageck Chardonnay Weissburgunder Terziario

Questo vino bianco secco della Germania può essere abbinato a un filetto di luccio su spinaci in foglie, a una scaloppa di vitello con asparagi o anche a una tartare di salmone su un letto di avocado. 

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