Spätburgunder trocken - Rotkäppchen

Il Pinot Nero di Rotkäppchen scivola nel bicchiere con un brillante rosso chiaro. Il primo naso del Pinot Nero rivela note di ribes nero, gelso e mirtilli. Alle impressioni fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

In bocca, il Pinot Nero di Rotkäppchen inizia meravigliosamente secco, asciutto e aromatico. Sulla lingua, questo vino rosso leggero si distingue per una texture incredibilmente leggera. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vitivinicola Rheinhessen colpisce infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del Pinot Nero di Rotkäppchen

Questo vino rosso pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, e cioè il Pinot Nero. Per questo vino elegante e monovarietale di Rotkäppchen è stato utilizzato solo materiale d'uva di prima qualità. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Pinot Nero può armonizzarsi ulteriormente sui propri lieviti per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici con il Pinot Nero di Rotkäppchen

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere degustato a una temperatura ideale di 15 - 18°C. È perfetto come accompagnamento a Boeuf Bourguignon, couscous di verdure con polpette di manzo o petto d'anatra con piselli dolci.

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