Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum - Encry

Il Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum, creato da Encry in Champagne, mostra nel bicchiere un colore giallo dorato brillante. Il perlage di questo Champagne luccica nel bicchiere in modo estremamente fine, elegante e persistente. Agitando il bicchiere, in questo spumante si può percepire un equilibrio di prim’ordine, poiché non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il primo naso del Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum presenta sfumature di pesche, limoni e brioche. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono ginestra.

Equilibrato e sfaccettato, questo Champagne croccante, cremoso e leggero si presenta al palato. Il finale di questo spumante della regione vinicola Champagne, più precisamente della Champagne, conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum di Encry

Questo Champagne equilibrato dalla Francia è vinificato biologicamente a partire dal vitigno Chardonnay. Naturalmente, il Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum è influenzato anche dal clima e dallo stile enologico della Champagne. Questo francese può letteralmente essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente raffinato e complesso. Un’influenza molto elevata sulla maturazione dell’uva è data inoltre dal fatto che le uve di Chardonnay prosperano sotto l’influsso di un clima piuttosto fresco. Ciò si manifesta, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un tenore alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per Encry Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum

Gustate questo spumante biologico dalla Francia preferibilmente ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a curry di pesce al cocco e lime, insalata di verdure con barbabietola rossa o trota arrosto con zenzero e pera.

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