Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie - Encry

Nel bicchiere, il Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie della maison Encry si presenta con un colore rosso chiaro brillante. Il perlage di questo Champagne risplende nel bicchiere estremamente fine, elegante e persistente. Se lo si fa roteare nel bicchiere per dargli un po’ d’aria, in questo spumante si percepisce un equilibrio senza precedenti, poiché sulle pareti del calice non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere questo Champagne di Encry mostra aromi di limoni, brioche, pesche e mela verde, completati da ginestra. Equilibrato e sfaccettato, questo Champagne carnoso e setoso si presenta al palato. Il finale di questo spumante della regione vinicola Champagne, più precisamente della Champagne, entusiasma infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie di Encry

Il ben equilibrato Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie dalla Francia è una cuvée, vinificata biologicamente dalle varietà Chardonnay e Pinot Noir. Il Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Ha inoltre un’influenza notevole sulla maturazione delle uve il fatto che le viti di Chardonnay e Pinot Noir crescano sotto l’influsso di un clima piuttosto fresco. Ciò si manifesta, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e omogenei e in un tenore alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia, gli acini vengono subito portati in cantina, dove sono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue quindi la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie di Encry

Godetevi questo Champagne biologico francese idealmente ben freddo, a 5 - 7°C, come accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, insalata di asparagi con quinoa o verdure al wok con pesce.

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