Scharzhofberger Riesling Auslese - Egon Müller

Il Riesling Auslese Scharzhofberger della regione vitivinicola Mosella si presenta nel bicchiere in un brillante giallo chiaro. Al naso, questo vino bianco di Egon Müller mostra una varietà di aromi tra cui physalis, pesche da vigneto, pere Nashi, fiori di ciliegio e mango. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono attraverso la vinificazione in acciaio ulteriori aromi come rocce riscaldate dal sole e terriccio di bosco.

Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Mosella, per la precisione di Wiltingen, colpisce infine per un bel ritorno.

Vinificazione del Riesling Auslese Scharzhofberger di Egon Müller

La base per l'elegante Riesling Auslese Scharzhofberger della Mosella sono le uve della varietà Riesling. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Riesling Auslese Scharzhofberger vengono raccolte esclusivamente a mano senza l'aiuto di raccoglitori meccanici grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e frantumate con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il Riesling Auslese Scharzhofberger di Egon Müller

Godetevi questo vino bianco tedesco ben refrigerato a 8 - 10°C, come vino da abbinare a un'insalata di asparagi con quinoa, spaghetti con pesto di yogurt e menta o trota fritta con pera e zenzero.

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