Scharzhofberger Riesling Auslese - Egon Müller

Der Scharzhofberger Riesling Auslese aus der Weinbauregion Mosel erscheint im Glas in einem strahlenden, hellen Gelb. In der Nase offenbart dieser Egon Müller Weißwein Aromen von Physalis, Weinbergspfirsichen, Nashi-Birnen, Kirschblüten und Mangos. Als ob das nicht bereits beeindruckend wäre, kommen durch die Lagerung im Edelstahl weitere Noten wie sonnenerhitztes Gestein und Waldboden hinzu.

Der Abgang dieses Weißweins aus der Weinregion Mosel, genauer gesagt aus Wiltingen, überzeugt schließlich durch einen eleganten Nachklang.

Vinifikation des Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese

Der elegante Scharzhofberger Riesling Auslese aus der Mosel basiert auf Trauben der Rebsorte Riesling. Sobald sie optimal gereift sind, werden die Trauben für den Scharzhofberger Riesling Auslese ausschließlich von Hand und ganz ohne den Einsatz grober, unsortierter Traubenvollernter gelesen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. An die Gärung schließt sich eine Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden, ideal als Begleitung zu Spargelsalat mit Quinoa, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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