Sauvignon Blanc Reserve - Aldinger

Il Sauvignon Blanc Riserva di Aldinger entra nel bicchiere con un brillante giallo paglierino chiaro e riflessi verdognoli e delizia con aromi meravigliosamente freschi di ribes nero, uva spina rossa e gialla e citronella. Anche le note eteree di menta e melissa dominano il primo naso. Se si ripercorre ulteriormente il bouquet, si aggiungono note di paprika e di santoreggia.

Al palato, l'Aldinger Sauvignon Blanc Reserve incanta con un'acidità impetuosa, una bevibilità fenomenale e note meravigliosamente fresche di lime. Un vino bianco del Württemberg meravigliosamente corposo, con splendide sfumature minerali nel lungo finale e una bella sensazione di fusione.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Riserva di Aldinger

Il Sauvignon Blanc Reserve è prodotto con uve raccolte a mano che crescono nel Rotenberger Schlossberg. Dopo la raccolta, l'80% delle uve viene fatto fermentare a 10-12 °C in vasche di acciaio inox. Questo vino parziale molto riduttivo è completato da una quota del 20% dell'assemblaggio, che è stato maturato in barrique e fornisce così pienezza, morbidezza e speziatura.

Consigli alimentari per il Sauvignon Blanc Riserva di Aldinger

Servite questo Sauvignon particolarmente espressivo con la cucina vietnamita o tailandese, oppure con piatti di pollo o pesce espressi con molta scorza di limone o lime.

Premi per il Sauvignon Blanc Riserva di Aldinger

• Trofeo Falstaff Sauvignon Blanc: 92+ punti per il 2021
• Eichelmann: 90 punti per il 2016
• Gault Millau: 89 punti per il 2016

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