Sauvignon Blanc Reserve - Aldinger

Die Sauvignon Blanc Reserve von Aldinger präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen und begeistert durch herrlich frische Aromen von schwarzen Johannisbeeren sowie roten und gelben Stachelbeeren und Zitronengras. Auch ätherische Noten von Minze und Melisse prägen den ersten Eindruck. Wenn wir das Bouquet weiter erkunden, kommen Anklänge von Paprika und Bohnenkraut hinzu.

Am Gaumen überzeugt die Aldinger Sauvignon Blanc Reserve mit einer lebhaften Säure, einem phänomenalen Trinkfluss und erfrischenden Noten von Limette. Ein wunderbar vollfruchtiger Weißwein aus Württemberg, der im langen Nachhall feine, mineralische Nuancen zeigt und mit angenehmem Schmelz begeistert.

Vinifikation der Sauvignon Blanc Reserve von Aldinger

Die Sauvignon Blanc Reserve wird aus handverlesenen Trauben hergestellt, die unter anderem im Rotenberger Schlossberg gedeihen. Nach der Ernte fermentieren 80% der Trauben gut gekühlt bei 10-12 °C im Edelstahltank. Dieser sehr reduktiv erzeugte Teilwein wird in der Assemblage durch einen 20%igen Anteil ergänzt, der im Barrique gereift ist und somit Fülle, Schmelz und Würze beisteuert.

Speiseempfehlungen zur Sauvignon Blanc Reserve von Aldinger

Servieren Sie diesen besonders ausdrucksvollen Sauvignon zu vietnamesischen oder thailändischen Gerichten oder zu aromatischen Hühnchen- oder Fischzubereitungen mit reichlich Zitronen- oder Limettenabrieb.

Prämierungen für Aldingers Sauvignon Blanc Reserve

• Falstaff Sauvignon Blanc Trophy: 92+ Punkte für 2021
• Eichelmann: 90 Punkte für 2016
• Gault Millau: 89 Punkte für 2016

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