Rouge Reserve Bordeaux AOC - Calvet

Il Rouge Reserve Bordeaux della regione vinicola Bordeaux si presenta nel bicchiere in un fitto rosso porpora. Nel calice questo vino rosso di Calvet presenta aromi di more e amarene, completati da vaniglia e peperone verde. Il Calvet Rouge Reserve Bordeaux si mostra all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente setosa e cremosa. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola Bordeaux conquista infine con una lunghezza straordinaria. Riappaiono note di amarena e mora. Nel retrogusto si aggiungono anche sentori minerali provenienti dai terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Calvet Rouge Reserve Bordeaux

Questo potente vino rosso francese è vinificato dai vitigni Cabernet Sauvignon e Merlot. A Bordeaux le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia e argilla. Quando la perfetta maturità fisiologica è garantita, le uve per il Rouge Reserve Bordeaux vengono raccolte molto rapidamente e nel momento più fresco possibile della giornata per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia le uve arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Rouge Reserve Bordeaux può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Calvet Rouge Reserve Bordeaux

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a boeuf bourguignon, penne alla rucola o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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