Roca Grisa Priorat DOCa - Marco Abella

Il Roca Grisa Priorat invecchiato in botte, proveniente dalla regione vinicola della Catalogna, si rivela nel bicchiere con un denso porpora. Inclinandolo leggermente, si può notare un passaggio del colore verso il granato ai bordi di questo vino invecchiato in botte. Facendolo ossigenare con un agitamento, questo vino rosso rivela un'alta viscosità, evidenziata da lacrime sul bordo del bicchiere. Al naso, questo vino rosso di Marco Abella presenta una varietà di amarene, prugne, susine e ciliegie nere. Come se non fosse già impressionante, grazie all’invecchiamento in piccole botti si aggiungono ulteriori aromi come terreno boschivo e roccia scaldato dal sole.

Questo vino spagnolo affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 0,4 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che incanta questo spagnolo, naturalmente, con una fine equilibrata nonostante la secchezza. Un eccellente sapore non ha bisogno necessariamente di zucchero. Questo vino rosso vellutato si presenta al palato in modo deciso e complesso. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Roca Grisa Priorat si presenta al palato in modo splendidamente fresco e vivace. Infine, nel finale, questo vino rosso maturo proveniente dalla regione vinicola della Catalogna stupisce per la sua lunghezza straordinaria. Ritornano note di prugna e amarena.

Vinificazione del Roca Grisa Priorat di Marco Abella

Questo vino si concentra chiaramente su un vitigno, ovvero il Cariñena. Per questo vino straordinariamente potente e monovitigno di Marco Abella sono state raccolte solo le migliori uve. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Successivamente, avviene la fermentazione in amphora e in piccole botti a temperature controllate. Alla vinificazione segue un invecchiamento di alcuni mesi in botti di rovere. Dopo il completamento del vino, il Roca Grisa Priorat viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamenti culinari per il Roca Grisa Priorat di Marco Abella

Godetevi questo vino rosso vegano spagnolo alla temperatura ideale di 15 - 18°C come vino da abbinare a petto d'anatra con piselli dolci, Boeuf Bourguignon o peperoni ripieni.

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