Acústic Celler Ritme DOCa - Bodegas Acústic

Il potente Acústic Celler Ritme Priorat di Bodegas Acústic brilla nel bicchiere con un denso rosso porpora. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un'elevata viscosità, che si manifesta in forti finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Il naso di questo vino rosso della Catalogna incanta con aromi di gelso, mirtillo, mora e amarena. Se ripercorriamo ulteriormente gli aromi, si aggiungono cioccolato fondente, vaniglia e fava di cacao, favoriti dall'influenza del rovere.

Questo vino rosso secco di Bodegas Acústic è destinato agli amanti del vino che idealmente vorrebbero avere 0,0 grammi di zucchero residuo nel loro vino. L'Acústic Celler Ritme Priorat ci si avvicina molto, poiché è stato pressato con soli 0,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente densa e potente. Grazie all'acidità del frutto presente, l'Acústic Celler Ritme Priorat è incredibilmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola della Catalogna, o più precisamente del Priorat, è infine convincente con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e ardesia.

Vinificazione del Bodegas Acústic Celler Ritme Priorat

Questo potente vino rosso spagnolo è prodotto con i vitigni Carignan e Garnacha. In Catalogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, sabbia, ardesia e ghiaia. Naturalmente, l'Acústic Celler Ritme Priorat è determinato anche da fattori climatici e stilistici del Priorat. Questo spagnolo può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo che si presenta come straordinariamente complesso. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 10 mesi di maturazione in botti di rovere francese.

Consigli alimentari per l'Acústic Celler Ritme Priorat di Bodegas Acústic

Questo vino spagnolo si gusta al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto come accompagnamento a stufato di verdure con pesto, boeuf bourguignon o pollo brasato al vino rosso.

Riconoscimenti per l'Acústic Celler Ritme Priorat di Bodegas Acústic

Questo vino del Priorat non convince solo noi, ma anche noti critici enologici gli hanno assegnato 90 punti e oltre. Tra le valutazioni troviamo

• Guía Peñín - 91 punti

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