Roca Grisa Priorat DOCa - Marco Abella

Der im Fass gereifte Roca Grisa Priorat aus der Weinanbauregion Katalonien präsentiert sich im Glas in einem intensiven Purpurrot. Wenn man das Glas leicht neigt, kann man am Rand dieses fassgereiften Weins einen Farbwechsel in Richtung Granatrot erkennen. Durch leichtes Schwenken erhält der Wein etwas Luft, was sich in einer hohen Viskosität äußert, die sich in sogenannten Kirchenfenstern am Glasrand abzeichnet. In der Nase entfaltet der Marco Abella Rotwein Aromen von Schattenmorellen, Zwetschgen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Als wäre das nicht schon beeindruckend genug, gesellen sich durch die Reifung im kleinen Holzfass zusätzliche Noten von Waldboden und sonnenwarmem Gestein hinzu.

Dieser spanische Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er hat lediglich 0,4 Gramm Restzucker pro Flasche. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dabei, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance begeistert. Exzellenter Geschmack erfordert schließlich nicht zwingend Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser samtige Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure kommt der Roca Grisa Priorat am Gaumen frisch und lebendig zur Geltung. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinregion Katalonien schließlich mit einer außergewöhnlichen Länge, wobei erneut Anklänge von Pflaume und Schattenmorelle durchscheinen.

Vinifikation des Roca Grisa Priorat von Marco Abella

Dieser Wein konzentriert sich klar auf eine einzelne Rebsorte: Cariñena. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Marco Abella wurden ausschließlich beste Trauben ausgewählt. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in Amphoren und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für einige Monate in Eichenholzfässern. Nach der Vinifikation wird der Roca Grisa Priorat behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Roca Grisa Priorat von Marco Abella

Genießen Sie diesen veganen Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Boeuf Bourguignon oder gefüllten Paprikaschoten.

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