Rheingau Riesling trocken - Robert Weil

Il Rheingau Riesling firmato Robert Weil dal Rheingau si presenta nel calice roteato con un colore brillante giallo pallido. Il bouquet di questo vino bianco del Rheingau incanta con note di pera nashi, pesca, albicocca e pesca di vigna. Approfondendo l’analisi aromatica, si aggiungono peperone verde, levistico e garrigue.

Questo vino tedesco entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 8,4 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, pur nella sua secchezza, conquista con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma non necessita necessariamente di molto zucchero residuo. Al palato questo vino bianco leggero si caratterizza per una struttura estremamente leggera e croccante. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Rheingau Riesling si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane proveniente dalla regione vinicola del Rheingau colpisce infine per la notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali derivanti dai terreni dominati dal loess.

Vinificazione del Rheingau Riesling di Robert Weil

La base per l’elegante Rheingau Riesling dal Rheingau è costituita da uve del vitigno Riesling. Nel Rheingau le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di loess. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Rheingau Riesling vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici automatiche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Rheingau Riesling può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Rheingau Riesling di Robert Weil

Gustate questo vino bianco dalla Germania idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a padellata di patate con salmone, trota fritta con pera allo zenzero o insalata di indivia fruttata.

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