Proyecto Cu4tro Tinto DO - Clos Montblanc

Nel bicchiere, il Proyecto Cu4tro Tinto firmato Clos Montblanc mostra un'intensa color purpureo. Dopo un po' di tempo nel bicchiere, questo vino rosso del Vecchio Mondo sprigiona straordinarie aromi espressivi di gelso, mora, prugna e ribes nero, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate donate dall'invecchiamento in botti.

Questo vino spagnolo affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con eccezionalmente poco zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di fascia alta, questo spagnolo incanta con una fine bilanciatura nonostante la secchezza. Infatti, il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato, questo giovane vino rosso della regione vinicola della Catalogna sorprende infine con una bella lunghezza. Tornano a farsi sentire note di gelso e prugna.

Vinificazione del Proyecto Cu4tro Tinto di Clos Montblanc

Questo potente vino rosso spagnolo è vinificato con le varietà di uva Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha e Merlot. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in piccoli legni a temperature controllate. Alla fermentazione segue un invecchiamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico con il Clos Montblanc Proyecto Cu4tro Tinto

Questo vino rosso spagnolo si gusta al meglio temperato a 15 - 18°C, abbinato a fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, petto d'anatra con piselli dolci o peperoni ripieni.

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