La Morera de Montsant Priorat DOCa - Celler Pasanau

Nel bicchiere, il La Morera de Montsant Priorat di Celler Pasanau mostra un colore porpora intenso. Inclinandolo un po', si può notare lungo i bordi di questo vino invecchiato in botte un passaggio di colore verso il granato. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela un'alta viscosità, che si manifesta in forti "lacrime" lungo il bordo del bicchiere. Al primo naso, il La Morera de Montsant Priorat svela sfumature di more, prugne e susine. Gli aspetti fruttati del bouquet si uniscono a note di affinamento in botte, arricchite da ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Il Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat si presenta al vinofilo splendidamente secco. Questo vino rosso non appare mai rozzo o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta qualità. Il finale di questo vino rosso invecchiato dalla regione vinicola della Catalogna, più precisamente da Priorat DOQ, si distingue infine per un bellissimo retrogusto.

Vinificazione del Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

La base per la cuvée di prima classe e meravigliosamente potente La Morera de Montsant Priorat di Celler Pasanau è costituita da uve Cabernet Sauvignon, Garnacha e Merlot. Naturalmente, il La Morera de Montsant Priorat è anche influenzato da fattori climatici e stilistici del Priorat DOQ. Questo spagnolo può essere definito nel migliore dei sensi come un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo eccezionalmente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spremute. Successivamente, la fermentazione avviene in piccoli botti a temperature controllate. Una volta conclusa la fermentazione, il La Morera de Montsant Priorat viene ulteriormente affinato in botti di rovere per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici con il Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

Godetevi questo vino rosso spagnolo meglio a una temperatura di 15 - 18 °C in abbinamento a peperoni ripieni, Boeuf Bourguignon o pollo stufato al vino rosso.

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