Finca la Planeta Priorat DOCa - Celler Pasanau

Con il Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat arriva nel bicchiere un vino rosso di prima classe. Qui rivela un colore purpureo meravigliosamente denso. Al bordo, questo rosso spagnolo mostra anche una transizione verso il granato. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela un'alta viscosità, evidente nei "vetri di chiesa" al bordo del bicchiere. Al naso, questo vino rosso Celler Pasanau presenta una varietà di mirtilli, amarene, more, ciliegie nere e gelso. Come se non fosse già impressionante, si uniscono al bouquet, grazie all'affinamento in piccole botti di legno, ulteriori aromi come spezie di pan di zenzero, tè nero e spezie orientali.

Al palato, il Finca la Planeta Priorat di Celler Pasanau inizia splendidamente aromatico, fruttato e bilanciato. Nel finale, questo vino ben conservabile della regione vinicola della Catalogna si distingue infine per la sua bella lunghezza. Di nuovo si fanno sentire accenni di amarena e ciliegia nera.

Vinificazione del Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat

La base per il classico e meravigliosamente potente vino Cuvée Finca la Planeta Priorat di Celler Pasanau è costituita da uve Cabernet Sauvignon e Garnacha. Senza dubbio, il Finca la Planeta Priorat è influenzato anche dal clima e dallo stile di viticoltura del Priorat DOQ. Questo spagnolo può essere definito, nel miglior senso del termine, un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasferite in cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Seguono la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat

Questo spagnolo dovrebbe essere gustato alla temperatura migliore di 15 - 18°C. È perfetto come vino da accompagnamento per petto d'anatra con piselli dolci, Boeuf Bourguignon o couscous di verdure con polpette di manzo.

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