Finca la Planeta Priorat DOCa - Celler Pasanau

Der Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat präsentiert sich als hervorragender Rotwein im geschwenkten Glas. Er offenbart eine wunderschön dichte, purpurrote Farbe, während am Rand ein Übergang zu granatrot sichtbar wird. Schwenkt man das Glas, zeigt der Rotwein eine ausgeprägte Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In der Nase bietet dieser Celler Pasanau Rotwein eine Vielzahl von Aromen wie Heidelbeeren, Schattenmorellen, Brombeeren, Schwarzkirschen und Maulbeeren. Um das Erlebnis noch zu intensivieren, entfalten sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzlich Noten von Lebkuchen-Gewürz, schwarzem Tee und orientalischen Gewürzen.

Am Gaumen startet der Finca la Planeta Priorat von Celler Pasanau mit herrlichen, fruchtbetonten und ausgewogenen Aromen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der katalonischen Weinbauregion mit einer schönen Länge. Auch hier sind wieder Anklänge von Schattenmorelle und Schwarzkirsche zu entdecken.

Vinifikation des Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat

Die Grundlage für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Finca la Planeta Priorat von Celler Pasanau bilden die Trauben von Cabernet Sauvignon und Garnacha. Ohne Zweifel wird der Finca la Planeta Priorat auch durch das Klima und den Weinbaustil der Priorat DOQ geprägt. Dieser Spanier kann als typischer Vertreter der Alten Welt angesehen werden und beeindruckt auf außergewöhnliche Weise. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat

Dieser Spanier sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Boeuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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