Ceps Nous Priorat DOCa - Celler Pasanau

Der kräftige Ceps Nous Priorat aus dem Weingut Celler Pasanau fließt mit einer dichten Purpurrot-Färbung ins Glas. In der ersten Nase offenbart der Ceps Nous Priorat Nuancen von Heidelbeeren, Maulbeeren und Zwetschgen. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich zusätzliche Noten des Fass-Ausbaus, die ein noch fruchtig-balsamisches Aroma verstärken.

Der Celler Pasanau Ceps Nous Priorat zeigt sich dem Weinliebhaber erfreulich trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder mager, sondern stets rund und geschmeidig. Im Abgang überzeugt dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Katalonien mit einer schönen Länge. Erneut sind Anklänge von Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren zu vernehmen.

Vinifikation des Ceps Nous Priorat von Celler Pasanau

Der kräftige Ceps Nous Priorat aus Spanien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Garnacha und Merlot vinifiziert wird. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und sorgsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reifen die Weine für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Ceps Nous Priorat von Celler Pasanau

Dieser spanische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Entenbrust mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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