Pouilly-Fumé AOP - Nicolas Gaudry

Il Pouilly-Fumé della regione vitivinicola della Valle della Loira si presenta nel bicchiere in un giallo paglierino brillante. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino bianco si può percepire un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del calice non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso presenta splendide note espressive di mela, mirabella, pera e limone, accompagnate da sentori minerali.

Questo vino bianco di Nicolas Gaudry è pensato per chi predilige i vini estremamente secchi. Il Pouilly-Fumé si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 2,5 grammi di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato è meravigliosamente croccante. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Pouilly-Fumé accarezza il palato con una piacevole sensazione, senza rinunciare alla freschezza. Il finale di questo giovane vino bianco della regione della Valle della Loira, più precisamente di Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, conquista infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Sauvignon Blanc. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Nicolas Gaudry sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle della Loira. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui sono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

Questo vino bianco francese è perfetto come accompagnamento a una grande varietà di piatti, ma è un piacere anche bevuto da solo.

• Altri prodotti di Nicolas Gaudry